BEZGLUTENOWE GOFRY KOKOSOWE

SKŁADNIKI:

- 1 jajko
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 200 gr mąk bezglutenowych (ziemniaczana, kukurydziana, teff, kokosowa)
- 50 ml oleju
- 200 ml mleka
- łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

JAJKO UBIJ Z CUKREM do utworzenia się piany, następnie dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj, odstaw na 20 minut, po ty


m czasie masa powinna mieć konsystencję gęstego jogurtu, jeśli jest za gęsta dodaj odrobinę mleka.

W MIĘDZYCZASIE PRZYGOTUJ gofrownicę- posmaruj delikatnie blaszki olejem i rozgrzej.

GOFRY SMAŻ NA rumiany kolor, gotowe, wystudzone śmiało możesz zabrać do pracy lub szkoły na drugie śniadanie

SUSHI Z WOŁOWINY I BOCZKU

Jakiś czas temu oglądałam doktora Rusaka robiącego tort z pasztetu, mówił, że to świetny żarcik :) Postanowiłam tez być kawalarzem i zrobiłam sushi z wołowiny i boczku :) nic tylko boki ze śmiechu :D

SKŁADNIKI:

- 200 gr chudej wołowiny
- 10 plastrów boczku wędzonego
- "laska" żółtego sera
- pół cebuli średniej wielkości
- 3 ząbki czosnku
- pół łyżeczki soli
- łyżka sosu tabasco
- szczypiorek do posypania
- dip z pieczonych pomidorów

POTRZEBNE BĘDĄ:

-mata do sushi lub folia spożywcza

ZMIEL MIĘSO WOŁOWE, cebulę i czosnek na najmniejszych oczkach, dodaj paprykę, sól i sos tabasco, mieszaj kilka minut, dzięki temu masa będzie lepka i sushi nie rozwali się podczas krojenia.

ROZŁÓŻ MATE DO SUSHI, ułóż na niej boczek jeden plaster przy drugim (powinien powstać kwadrat). Układaj na boczku mięso, rób to partiami ponownie wyrabiając mięso, kiedy wykorzystasz całe mięso przy jednym końcu ułóż ser- od tego miejsca zwijaj sushi.

"RULONIK" PRZEŁÓŻ DELIKATNIE na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz około 20 minut.Kiedy sushi jest gotowe przełóż je na deskę i chwilę poczekaj oby stężało.

SUSHI POKRÓJ  W PLASTRY, posyp szczypiorkiem, podawaj z diem z pieczonych warzyw, keczupem lub innym sosem, który lubisz. Smacznego :)

FUFU Z ŁOSOSIA

Pyszna rybna przystawka, zajadałam się nią w jednej z knajpek w Międzywodziu, miałam kilka podejść aby powtórzyć smak i chyba udało się dzięki pakowarce próżniowej, ale jeśli jej nie macie to smak będzie równie wyborny :)

SKŁADNIKI:

- 400 gr dzikiego łososia
- 100 ml oliwy z oliwek
- pęczek szczypiorku
- 4 ząbki czosnku (pokrojony w plasterki)
- pęczek koperku
- 2 łyżki soku z cytryny
- pół łyżeczki soli
- pieprz do smaku

ŁOSOSIA POKRÓJ NA nieduże kawałki- najpierw w paski, potem na mniejsze części, posiekaj koperek i szczypiorek, dodaj oliwę, czosnek, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wszystko wymieszaj i dodaj sok z cytryny.




JEŚLI MASZ PAKOWARKĘ PRÓŻNIOWĄ włóż do worka łososia i zapakuj hermetycznie, jeśli nie to umieść go w misce i przykryj folią spożywczą, włóż do lodówki na około 24 godziny.

WYJMIJ Z LODÓWKI godzinę przed podaniem. Smacznego :)

KANAPKA Z TOSTÓW W BOCZKU (BEZGLUTENOWA)

Kiedyś przy okazji jakiejś ankiety zostałam poproszona o podanie dania z którym się identyfikuję, pomyślałam, że chyba idiota konstruował ta ankietę. Teraz wiem, że pytanie było zasadne, znalazłam takie danie, wymiata. SZTOS

SKŁADNIKI:

-2 kromki chleba (skórki okrojone, kromka w kwadrat)
- jajko sadzone (ścięte tylko białko)
- łyżka ketchupu
- kilka kropli tabasco
-odrobinę cebuli pociętej w piórka
- plaster miękkiego żółtego sera
- 10 plasterków boczku (bardzo cienkie i długie)
- łyżka masła

W CHLEBIE ZA POMOCĄ łyżki delikatnie zrób wgłębienia, tak po prostu delikatnie ugnieć. Na jedne wgłębienie połóż ketchup, tabasco i cebulę i jajko sadzone (jeśli będzie za duże możesz obkroić białko.

KANAPKĘ OWIŃ boczkiem na zakładkę, kiedy będziesz mieć gotową "poduszkę" smaż na rozgrzanej patelni z masłem z każdej strony aż boczek się przyrumieni. Smacznego!