SERNIK Z MANGO I KWIATAMI FORSYCJI

Kwiecień to czas kiedy kwitną forsycje, mało kto wie, że można je jeść, a szkoda, bo są skarbnicą witaminy C, rutyny, świetnie działa na alergię i odmładza :) Także zapraszam na smaczny i zdrowy (da się? da się ;) ) deser

SKŁADNIKI:

SPÓD:

-100 gram herbatników bezglutenowych (drobno pokruszonych)
-70 gram rozpuszczonego masła

MASA SEROWA:

-400 gram jogurtu greckiego
-350 gram mango zmiksowanego na gładko
-5 łyżeczek żelatyny
-2 łyżki brązowego cukru (opcjonalnie)

POLEWA:
-350 gram mango zmiksowanego na gładko
-50 ml soku z granatu
-garść kwiatów forsycji (zmiksowanych z mango)
-pół łyżeczki suszonego imbiru
-3 łyżeczki żelatyny

-kwiaty forsycji do dekoracji

PRZYGOTUJ SITO WYŁOŻONE GAZĄ, umieść na nim jogurt aby zrobił się gęsty.

MAŁĄ TORTOWNICĘ (17 cm) wyłóż folią spożywczą.

WYMIESZAJ pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem, wyłóż dno tortownicy mocno dociskając, wstaw do lodówki na około godzinę.

ŻELATYNĘ DO MASY SEROWEJ zalej niewielką ilością zimnej wody, odstaw aby napęczniała.

PODGRZEJ PULPĘ Z MANGO (z kwiatami forsycji) do masy serowej, kiedy będzie bardzo ciepła dodaj do niej żelatynę i mieszaj do momentu jej całkowitego rozpuszczenia. Jeśli masa jest mało słodka (to zależy od mango) możesz ją dosłodzić

PRZELEJ MASĘ NA WYSTUDZONY spód z herbatników i wstaw do lodówki aby stężała.

ŻELATYNĘ DO POLEWY zalej małą ilością zimnej wody, odstaw aby napęczniała.

PULPĘ DO POLEWY podgrzej w rondlu, kiedy będzie bardzo ciepła dodaj do niej żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, dodaj suszony imbir i dobrze wymieszaj. Przelej na wystudzony sernik i wstaw do lodówki

STĘŻAŁY SERNIK WYJMIJ z formy, udekoruj kwiatami forsycji lub świeżymi owocami.

STĘŻAŁY SERNIK WYJMIJ z formy, udekoruj kwiatami forsycji lub świeżymi owocami.

TZATZIKI Z MIĘTĄ CYTRYNOWĄ

Na tzatziki jest tyle przepisów ile psów o imieniu Burek, ja lubię z sokiem cytrynowym i miętą, a dziś chciałam żeby było jeszcze bardziej cytrynowo, więc dodałam miętę cytrynową. Wyszły pyszne, aksamitne. Jogurt najlepiej kupić prawdziwy, grecki, z mleka owczego, kto posmakował ten wie o czym mówię, ale że w Polsce jest praktycznie niedostępny, to taki nasz a'la grecki też będzie ok.

SKŁADNIKI:

- 5 małych, świeżych ogórków
- jogurt grecki owczy, jeśli nigdzie nie znajdziesz może być a'la grecki z marketu
- kilka gałązek mięty cytrynowej
- 4 łyżki soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek
-sól, pieprz

- ritsina w dowolnej ilości

OGÓRKI PORZĄDNIE UMYJ i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i daj im odpocząć około 10 minut żeby puściły sok, możesz w tym czasie przygotować resztę składników i delektować się ritsiną. Ja delektowałam się ritsiną :)

CZOSNEK UTRZYJ Z SOLĄ, miętę drobno posiekaj. Kiedy ogórek puści soki przełóż go na sito i porządnie odciśnij w wody, im więcej pracy w to włożysz tym lepsze będą tzatziki.

DODAJ POZOSTAŁE SKŁADNIKI dobrze wymieszaj, przykryj folią śniadaniową i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale moim zdaniem najlepsze są następnego dnia. Smacznego!καλή όρεξη