WŁOSKI CHLEB BEZGLUTENOWY

Włoski chleb bezglutenowy jest pełen smaków południa za sprawą oregano i oliwek, wystarczy maczać go w dobrej oliwie i nie trzeba nic więcej.

SKŁADNIKI:

- 100 g mąki z ciecierzycy

- 70 g mąki kukurydzianej

- 70 g mąki ziemniaczanej

- 280 ml wody (ciepłej)

- 15 g drożdży świeżych

- 1 jajko

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki siemienia lnianego

- 2 łyżeczki babki płesznik

- 1 łyżeczka oregano

- 0/5 łyżeczki cukru

- garść oliwek (u mnie czarne i zielone)

- 50 ml oliwy z oliwek

WSZYSTKIE SKŁADNIKI oprócz oliwy i oliwek wrzuć do misy i miksuj kilka minut do połączenia wszystkich składników, ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego.

DODAJ OLIWĘ ORAZ OLIWKI, ponownie wymieszaj. Niektóre oliwki się pokruszą, ale tym się nie przejmuj, tak ma być.

PIEKARNIK ROZGRZEJ DO 200 stopni i zaparuj, ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 20 minut- w tej fazie chleb nie wyrośnie spektakularnie, drożdże tylko ruszą. Ciasto delikatnie skrop wodą i posyp oregano, wstaw do zaparowanego piekarnika.

PO 20 MINUTACH wyjmij chleb z foremki i wstaw go do piekarnika na kratkę na kolejne 20 minut. Dzięki temu będzie miał chrupiącą skórkę z każdej strony.

GOTOWY CHLEB WYJMIJ z piekarnika i połóż na kratce do całkowitego wystudzenia. Smacznego!