sobota, 25 kwietnia 2015

MUFFINY Z RABARBAREM

Sezon na rabarbar rozpoczęty! W ogrodzie rośnie jak szalony, intensywnie kwaśny, idealny do przełamania słodkich smaków. Lubię kompot, ciasto, a dziś z muffinami. Zobaczymy czy jego właściwości lecznicze drugiego dnia to tylko legenda :)

Składniki:

-2 szklanki mąki mix b
-niepełna szklanka cukru
-szklanka maślanki
-jajko
-łyżeczka proszku do pieczenia
-szczypta soli
-4 gałązki rabarbaru
-migdały w płatkach do dekoracji



Wykonanie:

-składniki mokre (maślanka, jajko) i suche (mąka, cukier proszek do pieczenia, sól) mieszamy osobno. Następnie łączymy wszystko niezbyt dokładnie, dodajemy rabarbar, napełniamy foremki do połowy, możesz muffiny posypać migdałami. Wstawiamy do pieca nagrzanego na 180 stopni, pieczemy 20-25 minut. Smacznego!



piątek, 24 kwietnia 2015

PIĄTECZEK- Sałatka nicejska i białe wino!

Piątek trzeba świętować :) Z tej okazji zrobiłam pyszną sałatkę w stylu nicejskim. Nie ma w niej tuńczyka w puszce, jest za to pyszny stek, nie ma jaja na twardo, jest mega jajko marynowane w szafranie, jego smak jest zupełnie inny, podkręcony na maksa. No i dodatkowy atut- jest bardzo pożywna, a wszyscy wiemy, że w piątek o takie rzeczy trzeba dbać :)



SKŁADNIKI na jedną porcję:

Sałata:

-Sałaty, najlepiej różne rodzaje
-Stek z tuńczyka-1
-oliwki czarne, u mnie suszone- kilka
-pomidor- 1
-czerwona cebula- 1
-kapary- kilka
-anchois- 2 filety




Sos:
-oliwa z oliwek- 4 łyżki
-ocet jabłkowy- 1 łyżka
-tymianek świeży- mała łyżeczka
-przetarty czosnek- 1 ząbek
-sól
-pieprz



Jajko marynowane:

-jajko
-szafran
-sól
-czerwony pieprz

Przyjemność

-białe wytrawne wino, u mnie dwie butelki :)





















WYKONANIE

Zacznij od zamarynowania jajka, dość duży kieliszek wyłóż folią spożywczą, wbij jajko, przypraw szafranem, solą i pieprzem, szczelnie zawiąż, tak zapakowane jajko włóż do wody i gotuj do momentu aż zetnie się białko.
Stek z tuńczyka posól, popieprz i usmaż na patelni grillowej, minuta z jednej strony powinna wystarczyć.
Pokrojonego pomidora, cebulę, oliwki, sałatę, posiekane anchois wymieszaj, odłóż na bok.
Przygotuj sos, po prostu wymieszaj wszystkie składniki.
Na sałaty połóż stek i jajko marynowane, dopraw sosem. Smacznego!





czwartek, 23 kwietnia 2015

PIĄTECZEK- ROLADA UKRAIŃSKA

Wyjechana rolada ukraińska, idealna przekąska pod wódeczkę, ewentualnie bimberek (nielegalne). Trochę wymagająca, ale zawsze możesz zamrozić i w razie potrzeby pokroić i dodać do czegoś zmrożonego :)



SKŁADNIKI:
-Słonina 1 kg
-papryka słodka mielona- 4 łyżeczki (zależy jaką masz łyżeczkę)
-sól drobnoziarnista- 2 łyżeczki (patrz wyżej)
-majeranek- 3 łyżeczki (patrz jeszcze wyżej)
-czosnek- główka, przetarta lub zgnieciona (looknij na samą górę :) )

0,5 zmrożonej wódeczki*

*zależy od możliwości Twoich i Twoich znajomych





FARSZ:

paprykę, sól, majeranek i czosnek utrzyj na gładką masę, jeśli będzie za sucha dodaj trochę oleju rzepakowego. 

WYKONANIE:

Słoninę pokrój na mega cienkie plasterki. Na folii spożywczej połóż warstwę słoniny, posmaruj farszem, połóż słoninę, farsz itd itd aż do wykończenia składników. Następnie zwiń roladę odwijając folię spożywczą, zawiń roladę w nową folie i zwiąż sznurkiem, wsadź do zamrażarki na kilka godzin i GOTOWE. Możesz przechowywać taką roladę w zamrażarce bardzo długo, a nuż ktoś wpadnie na małego :) 




środa, 22 kwietnia 2015

Wzmacniające czekoladowe naleśniki z bananami i syropem klonowym

Pyszne naleśniki, dodają energii, szczególnie jeśli dzień wcześniej raczyliście się roladą ukraińską i czymś mocniejszym :) Mięciutkie, puszyste, możesz dzień wcześniej nasmażyć całą stertę i rano odsmażyć na maśle :) Ja tak robię, rano jestem zakręcona jak ruski termos :)



Składniki:

500 ml mleka
180 mixu B
2 jajka
50 g czekolady (u mnie zając po Wielkanocy)
3 łyżki oleju rzepakowego
olej klonowy
banany
cukier puder waniliowy




Wykonanie:
Pokruszoną czekoladę wsyp do ciepłego mleka, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj blenderem. Ciasto zostaw na kilkanaście minut. Wypij kawę, zadzwoń do przyjaciela po najnowsze ploty z rewiru... Masz chwilę dla siebie :) I możesz smażyć, z tej ilości wychodzi około 15 sztuk.
Na naleśnik połóż banany, poskładaj w trójkąt, posyp cukrem pudrem. Jeśli chce Ci się to możesz wrzucić je na patelnie z masełkiem, jeśli nie, to od razu podawaj polane syropem klonowym. Smaczego