LANGUSTYNKI Z POMELO

Langustynka to inaczej homarzec, wyglądem przypomina krewetkę, jednak to zupełnie inny gatunek. Ceniony za delikatne mięso i pyszny smak. Zapraszam do spróbowania tego drapieżcy i samotnika. Smakuje wybornie.

SKŁADNIKI:

- langustynki w pancerzach (4 na osobę)

- pomelo (obrane z błonek- 2 cząstki na porcję)

- łyżka masła

- kawałek imbiru

- ząbek czosnku na porcję

- 20 ml białego rumu na porcję

- łyżka masła

- sól, biały pieprz

- szczypiorek do dekoracji

- 50 ml białego wina

NA ROZGRZANE MASŁO wrzuć imbir, podsmażaj około minuty, następnie dodaj czosnek, kiedy zmięknie dodaj langustynki. Kiedy zaczną zmieniać kolor podlej je winem, dodaj sól i biały pieprz. Przez około 5 minut często mieszaj. Langustynki prawie gotowe.

OBIERZ LANGUSTYNKI, nie wyrzucaj pancerzy, włóż je z powrotem do rondla, podlej winem i redukuj do momentu kiedy sos będzie gęsty. 

UŁÓŻ POMELO i langustynki na talerzu, podlej rumem i podpal. Kiedy alkohol się wypali udekoruj przystawkę szczypiorkiem i dodaj odrobinę sosu z pancerzy. Smacznego!