SKŁADNIKI:
- 3 żółtka
- 250 ml śmietanki 36%
- 45 g cukru
- 50 ml ekstraktu waniliowego (tu przepis) lub ziarenka z jednej laski wanilii
- łyżka brązowego cukru
ŻÓŁTKA DELIKATNIE UTRZYJ, mają być tylko dobrze połączone, na pewno nie spienione. Po łyżce dodawaj cukier i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli używasz ziaren wanilii także je dodaj.
ŚMIETANKĘ ZAGRZEJ WRAZ Z EKSTRAKTEM, gdy zacznie się zagotowywać zdejmij z ognia i ostudź do temperatury odrobinę cieplejszej niż pokojowa. Dodawaj po łyżce śmietany do masy z żółtek ciągle mieszając. Nie śpiesz się, masa może się zwarzyć, wtedy nic z tym nie zrobisz, będzie klops.
GOTOWY KREM PRZELEJ DO PŁASKICH, żaroodpornych naczyń i wstaw do piekarnika nagrzanego na 100 stopni. Jeśli użyłaś ekstraktu deser będzie gotowy po około 70 minutach, jeśli dodałaś ziarna wanilii to po 60. Krem w środku naczynia powinien mieć konsystencję galaretki.
WYJMIJ DESERY Z PIEKARNIKA, ostudź i wstaw do lodówki na noc (lub minimalnie 3 godziny). Przed podaniem posyp cukrem i opal palnikiem kuchennym. Jeśli nie masz palnika można użyć grilla w piekarniku. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz