BIAŁY ROSJANIN (WHITE RUSSIAN) / BIG LEBOWSKI

Pyszny drink z filmu Big Lebowski, główny bohater- podstarzały hippis pije Białego Rosjanina pasjami, właściwie picie i granie w kręgle to jedyne zajęcie Dud'a. Historia Jeffa Lebowskiego, zblazowanego, znudzonego egocentryka, który pada ofiarą pomyłki dwóch mało rozgarniętych złodziejów chcących okraść milionera z Pasadeny o tym samym nazwisku. Kasy nie ma, jest za to mocz na dywanie ;) no i miarka się przebrała, Dude wyrusza do Jeffa Lebowskiego po rekompensatę... Polecam film, drinka też, ale uważajcie bo zdradziecki jest jak cholera :)

SKŁADNIKI:

- 40  ml wódki

- 20 ml likieru kawowego

- 3 kostki lodu

- 30 ml śmietanki

DO SZKLANKI wrzuć lód, wlej wódkę i likier kawowy, wymieszaj.Kiedy płyny się ustabilizują po ściance powoli wlewaj śmietankę.

MOŻESZ TEŻ WSZYSTKIE składniki wrzucić do shakera i wymieszać, smakuje tak samo :)

PANCAKES (BEZGLUTENOWE) KUCHNIA FILMOWA

Pancakes to jedno z najpopularniejszych dań występujących w filmach. Amerykańskie śniadanie nie obejdzie się bez pancaków, obok kubełka lodów to niezastąpione lekarstwo na złamane serce :) Jeśli macie ochotę pooglądać pankejkowe filmy to polecam Totalna Magia, Co gryzie Gilberta Grapa, Pulp Fiction

SKŁADNIKI:

- szklanka mąki (u mnie mieszanka bezglutenowa)

- szklanka mleka

- szklanka wody gazowanej

- łyżka cukru

- łyżeczka sody 

- szczypta soli

- 3 łyżki rozpuszczonego masła

- słodkie dodatki (u mnie karmelizowana brzoskwinia i sos klonowy)

WSZYSTKIE SKŁADNIKI POWINNY  być w temperaturze pokojowej. Wystarczy je zmiksować i smażyć placuszki na suchej, gorącej patelni. Podawaj w formie stosiku z ulubionymi dodatkami :) Smacznego!

KREWETKI NA SOLI/ FOREST GUMP

Dziś sprzedam wam najprostszy przepis na krewetki- mało pracy, efekt WOW. W filmie Forest Gump główny bohater przez zupełny przypadek zostaje głównym dostawcą krewetek w kraju, zbija fortunę i spełnia marzenie swojego przyjaciela z wojska- Bubby- kupuje kuter rybacki. Wprawdzie Bubba nie podaje przepisu na krewetki, tylko wymienia wszystkie możliwości zrobienia jej, więc musiałam coś wymyślić. Przepis musiał być nieskomplikowany, jak główny bohater- Forest Gump, a robić niesamowite wrażenie. Pewnie wszyscy widzieli ten film, ja zachęcam obejrzeć go jeszcze raz, bo co może być lepszego od wzruszającej historii o prostym, przyzwoitym chłopcu z Alabamy, który podbija świat.

SKŁADNIKI:

- krewetki w pancerzach (w zależności od wielkości kilka na osobę)
- sól morska

- 200 gr majonezu
- 30 gr keczupu
- łyżeczka tabasco
- 50 ml wytrawnego wina musującego

PIEKARNIK NAGRZEJ NA 180 STOPNI, sól wysyp na blaszkę- grubość około 1 cm. Nieobrane krewetki ułóż na soli. Jeśli chcesz możesz wyciągnąć przewód pokarmowy- czarną żyłkę od grzbietu, ja tego nie robię.

KIEDY PIEKARNIK SIĘ NAGRZEJE przegotuj sos- po prostu wymieszaj wszystkie składniki. Tradycyjnie w Ameryce podaje się ten sos do homarów, ale doskonale pasuje do wszystkich owoców morza i ryb smacznego.

PO KILKU MINUTACH W PIEKARNIKU krewetki zmienią kolor- kiedy będą jasno- różowe można je wyciągać i podawać. Smacznego!

CHŁODNIK LITEWSKI/ PAN TADEUSZ/ KUCHNIA FILMOWA

Chłodnik litewski sprawdza się się od maja do września, mało tego występuje w filmie Pan Tadeusz, może jest aktorem drugoplanowym, ale tak smacznym, że Oskara mógłby dostać. W Panu Tadeuszu bardzo dużo się je i biesiaduje, wiadomo szlachta lubiła ucztować, trudno byłoby nie ująć tego w filmie, jeśli pamiętacie Pana Tadeusza jako szkolną lekturę to zachęcam do obejrzenia ponownie, choćby dla pięknie ujętych kulinariów.

SKŁADNIKI:

- 2 pęczki botwinki
- 750 ml maślanki
- 200 g ogórka (plasterki)
- 2 pęczki rzodkiewki (plasterki)
- 16 jaj przepiórczych (ugotowanych na twardo)
- koperek do posypania
 - szczypiorek do posypania (lub kwiaty szczypiorku)
- woda
- sól

BOTWINKĘ POSIEKAJ NA drobne kawałki, końcówki botwinki wrzuć do gara z minimalną ilością wody i podgrzej, po dwóch minutach dodaj posiekane liście i niech delikatnie się gotuje do miękkości.Pamiętaj o tym, żeby  nie zagotować botwinki aby nie straciła koloru.

OCHŁODZONĄ BOTWINKĘ  dopraw solą i połącz z maślanką, ogórkiem i rzodkiewką, na dwie, trzy godziny zostaw w lodówce aby się przegryzła.

PRZED PODANIEM SPRÓBUJ czy nie brakuje soli, jeśli tak to dosól i mocno wymieszaj. Na talerzach dodaj jajko przepiórcze, koperek i kwiaty szczypiorku. Smacznego!

KREM SUŁTAŃSKI- DZIEWCZYNY DO WZIĘCIA

KUCHNIA FILMOWA S01E04 Krem sułtański- kultowy deser z filmu "Dziewczyny do wzięcia" w reżyserii Janusza Kondratiuka. Fabuła mniej więcej taka: trzy pannice z podwarszawskiej wioski wybierają się do stolicy zaznać wielkiego świata. Są nowe znajomości, jest krem sułtański, kawiarnie... ale oprócz blichtru jest też kelner- cwaniak, który bez mrugnięcia okiem wykorzystuje głupotę przez duże G dziewczyn z nadziejami o inżynierze i magistrze. Film na pozór śmieszny, ale tak na prawdę bardzo smutny. "http://fdb.pl/film/4680-dziewczyny-do-wziecia polecam z całego serca, oglądałam wielokrotnie.

SKŁADNIKI:

- 500 g śmietany kremówki (36%)
- 100 g cukru pudru
- 100 g bezików lub biszkoptów
- 50 g rodzynek zalanych alkoholem lub wrzątkiem
- 4 łyżki gorzkiego kakao

ZIMNĄ ŚMIETANĘ KREMÓWKĘ ubij na gęsto, pod koniec ubijania dodawaj po trochę cukru pudru. Podziel krem na dwie części.

DO JEDNEJ CZĘŚCI DODAJ kakao i delikatnie wymieszaj. Do pucharków wkładaj beziki/ biszkopty, rodzynki i bitą śmietanę w dwóch warstwach- białą i ciemną. Mogą być różne proporcje.

PODAWAJ SCHŁODZONE, jeśli planujesz podać krem sułtański dorosłym skrop deser alkoholem :) Smacznego!

TATAR WOŁOWY

Tatar wołowy kiedyś królował na domowych imprezach i w restauracjach , potem stał się trochę passe, dziś wrócił do łask. Jak grzyby po deszczu powstają pijalnie piwa i wódki, a wiadomo zagrycha musi być, a jak zagrycha to tatar wołowy. Najważniejsze jest dobre mięso wołowe- najlepiej polędwica, dodatki to już kwestia smaku i tu można poszaleć- cebula, marynaty, wasabi... generalnie co kto lubi :)

SKŁADNIKI:

- 500 g mięsa wołowego
- 5 żółtek
- 4 cebule dymki drobno posiekane (tylko biała część)
- 4 filety anchois drobno posiekane
- 10 oliwek drobno posiekanych
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- sól, pieprz
- oliwa z pestek dyni- pół łyżaczki na porcję
- rukola do dekoracji
-kwiaty czosnku niedźwiedziego do dekoracji
-paki kwiatów szczypiorku

POLĘDWICĘ WOŁOWĄ oczyść z błon i posiekaj. Jest to pracochłonne zajęcie, ale tatar jest o niebo lepszy z siekanego mięsa. Jeśli nie masz czasu/ ochoty siekać zmiel mięso.

NA TALERZU MOŻESZ ułożyć mięso i pozostałe składniki nie mieszając, ja jednak wolę podawać już wymieszane i udekorowane rukolą, kwiatami jadalnymi i oliwą z pestek dyni. I tyle :) Smacznego :)

ORZECHOWE GOFRY (bezglutenowe)

Wspomnienie z dzieciństwa: wakacje, a na wakacjach gofry z frużeliną :) A jako, że lato zbliża się wielkimi krokami to polecam bardzo puszyste, orzechowe gofry :)

SKŁADNIKI:

- 30 g mąki orzechowej (z orzechów arachidowych)
- 90 g mąki kukurydzianej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 50 g roztopionego masła
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 250 ml mleka

ODDZIEL BIAŁKA OD ŻÓŁTEK, białka zostaw do ubicia. Wszystkie składniki (oprócz białek i soli) umieść w misce i dobrze wymieszaj, odstaw na pół godziny. Ciasto wyraźnie zgęstnieje.

W MIĘDZYCZASIE BIAŁKA ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i rozgrzej gofrownicę. Delikatnie połącz ubite białka z ciastem.

SMAŻ W GOFROWNICY do uzyskania złoto- brązowego koloru, podawaj z owocami, dżemem lub po prostu z cukrem pudrem. Smacznego!